식음료 전문가 오유선생

오늘은 제과제빵의 꽃 !디저트 전문기술을 배우고취업연계를 받을 수 있는 팁까지 알려드려보겠습니다​​ ​디저트 좋아하는 분들 많죠?제과제빵의 기본적인 기술을 습득하고심화 기술까지 습득하면 더욱 창의적이고화려한 디저트를 만들 수 있습니다​​ 디저트는 맛뿐만 아니라 시각적인 요소까지 고려되어야 합니다재료의 선별과 방법, 장식 및 가공 기술 등을 포함하여완성시켜 나가야하죠​제과제빵의 모든 분야가 그러하듯디저트 전문기술을 맛과 품질을 보장하기 위해꼼꼼한 작업과 정확한 계량이 필요합니다​​​ ​​창의성과 예술적인 감각이 요구 되는 분야로실력만으로는 부족할 수 있어서 다양한 전문적인 기술을 배워야합니다​제과제빵학과의 교육 과정은 초보자부터전문가까지 모든 수준의 학습자들을 위해설계되었습니다.기본적인 실력을 갖추기 위해..

디저트 분야에서 절대적인 부분을 맡고 있는초콜렛 !초콜렛도 전문 분야인 쇼콜라티에라는 직무가 있고전문 자격증도 있습니다오늘은 쇼콜라티에 자격증 취득과취업시장에서 활용법을 설명해보겠습니다​ ​​취업시장에서 공신력있는 협회인A.F.A 협회 쇼콜라티에 과정을 준비하시길 바랍니다 !많은 분들이 초콜렛 전문점은 한국에서 힘들다고굉장히 등한시 하는 점이 있습니다하지만, 케이크 위에 올라가는 로고 조차 초콜렛입니다 !제과제빵에서 없어선 안될 존재이자 기술초콜렛을 잘 다루는 기술입니다​​가장 중요한 템퍼링 !초콜렛을 다룰때 필수적으로 알아야하는 기술입니다초콜렛에 관한 기초이론 지식을 배워다양한 종류의 초콜렛을 만들 수 있게 됩니다후르츠 퐁당 / 아망디 오 쇼콜라 / 가나슈 / 봉봉 쇼콜라 / 장식 / 생초콜렛 / 파베..

요즘 제과제빵 분야로의 진학과 진로를 결정하는 분들이 많습니다디저트 문화인 대한민국에서제과제빵은 항상 비쥬얼적으로 훌륭하고금액도 저렴하지 않기에제과제빵 산업의 규모는 상당히 크며그만큼 실력 있는 인력이 많이 필요합니다​오늘은 다양한 스킬중 하나인[발효빵&페스추리] 분야에 대해정리해보겠습니다.​​   ​다양한 종류의 페이스트리를 배우고그 기술은 실제로 여러 분야에서 사용되고 있죠​브런치 메뉴로도 쓰이며, 빵집에서도 사용되는 인기 품목입니다[크로아상, 빵 오 쇼콜라, 퀸 아망 등등]​​  발효 종을 직접 배양하여 빵을 만드는 기술은고급 기술로 실제로 아직도 전문적으로 다루는 분은 많이 없을 정도로 메리트가 큰 기술입니다자연스럽게 천연 발효종까지 관심을 갖게 되어비건 베이깅에도 눈을 옮기게 되는 창구죠[깜빠뉴..

지금은 남녀노소 할것 없이 각자가 선호하는 브랜드의커피 맛을 서로 존중해주는 기호 식품으로 완전자리 잡은 분야 !​바리스타라는 직업이 점점 각광 받으면서많은 분들이 바리스타가 되고 싶어합니다​간단한 알바도 가능하고 취업까지 !아예 전문가로 더 나아가기도 할 수 있는 분야입니다.​​​이렇게 우리 생활 속에 자리잡은 커피는바리스타라는 커피 전문가의 손을 거쳐서가기각색의 향과 맛으로커피에 다양함을 더하고 있습니다​그럼 취업 시장에서 바리스타들은 어떤걸 최소한 준비해야하는지이야기 해보겠습니다​​​​요즘은 알바생들 조차 기본 자격증 1~2개는 가지고 시작하죠바리스타로의 취업은 단순한 논리입니다경쟁자보다 자격증 1개 더 있으면 기회를 부여받죠취업 시장에서 바리스타는성실함과 실력을 가지고 있어야합니다​​​ ​맞습니다..

수원바리스타학원, 국제바리스타자격증 과정, 로스팅 잘하는 법 배우기  오늘은 아주 매력적인 분야인로스팅에 대해 이야기를풀어보겠습니다수원바리스타학원​대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다(국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....)​그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요?그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라다양한 맛을 만들기 때문입니다 !​EX) "산미가 가득한 생두"를 두고A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 !B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 !​벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​​수원바리스타학원​​​​우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다..

대구바리스타학원, 국제바리스타자격증 취득해서 취업연계 받기 지금은 남녀노소 할것 없이 각자가 선호하는 브랜드의커피 맛을 서로 존중해주는 기호 식품으로 완전자리 잡은 분야 !​바리스타라는 직업이 점점 각광 받으면서많은 분들이 바리스타가 되고 싶어합니다​간단한 알바도 가능하고 취업까지 !아예 전문가로 더 나아가기도 할 수 있는 분야입니다.​​대구바리스타학원​이렇게 우리 생활 속에 자리잡은 커피는바리스타라는 커피 전문가의 손을 거쳐서가기각색의 향과 맛으로커피에 다양함을 더하고 있습니다​그럼 취업 시장에서 바리스타들은 어떤걸 최소한 준비해야하는지대구바리스타학원의 이야기 해보겠습니다​​대구바리스타학원​​요즘은 알바생들 조차 기본 자격증 1~2개는 가지고 시작하죠바리스타로의 취업은 단순한 논리입니다경쟁자보다 자격증..

일산바리스타학원 호텔관광학과 진학, 와인/바텐더/커피/차 식음료전문가 과정​오늘은 식음료 쪽커피 / 차 / 주류 / 와인전문가를 꿈꾸는 친구들을 위해서​포스팅을 합니다​우리가 먹을 수 있는 액체를 다 포괄하는 분야로실제로 호텔관광학과와 같은 외식학과를 가면배우는 분야입니다​어떻게 준비를 하고 무얼 준비해야하는지 적어보겠습니다​​​어떤걸 먼저 해야할까?​​식음료 전문가를 꿈꾸는 친구들의 진로는바리스타바텐더쏘믈리에이렇게 3개로 크게 분류됩니다결국에는 정상에서 모두 만나죠​처음 시작은 내가 가장 궁금했던 분야, 하고싶었던 분야를선택하면 됩니다 !​​​ 이러한 전문직들의 특징은처음 시작이 방대해 보이는겁니다역사도 배워야하고 명칭도 배워야하고머신, 도구, 기구에 대해서도 공부해야하고​하지만 ! 자기가 관심있어하는..

요리라는 전문기술은 점점 특별하게 여겨지고방송이라던가 유튜브에 많은 쉐프분들이 매력을 뽐내며 활동하면서요리라는 분야는 이제 정말 전문기술로 인정 받게 되었습니다​​자연스럽게 관심도가 많아진 만큼 어린 친구들학생들에게 쉐프에 대한 꿈을 갖게 합니다.전문직인 만큼 일찍부터 기술을 습득하며빠르게 성장할 수 있죠​​호텔 조리학과 준비하고, 진학하고 싶은중학생, 고등학생분들을 위해호텔조리학과에 진학하기 위해 중요하게체크해야하는 포인트들 적어보겠습니다​​​​​​호텔조리학과는호텔 취업, 실력있는 전문 쉐프가 되기 위해많은 친구들이 준비하는 학과입니다호텔에서의 근무는 힘들지만가장 클래식하고, 성장하기 좋은 곳이죠​​이러한 조리학과를 준비하는 고등학교들로 제일 알려진 고등학교는​경기도 시흥에 위치한 한국조리과학고등학교서..

점점 소비량이 많아지는 빵과, 거대해지는 디저트 산업에많은 친구들이 제과제빵 업계로 꿈을 키워가고 있습니다오늘은 빵, 디저트, 케이크, 마카롱, 쇼콜라 등등제과제빵의 전문가파티시에가 되는 과정을 설명하겠습니다 !​코리아요리아트아카데미홍대 에서 제과제빵 입시/수시 준비하기​​요즘은 커피와 디저트도 배달로 즐기는 시대입니다생소한 이름의 디저트를 손쉽게 접할 수 있게 되었죠​홈바리스타, 홈디저트, 홈베이킹의제과제빵 산업은 계속 성장하고 있습니다​이런 성장세에 맞춰 어릴때부터 특성화고를 목표로전공 대학교를 목표로 많은 학생들이 준비하고 있습니다​​코리아요리아트아카데미홍대 에서 제과제빵 입시/수시 준비하기​디저트 산업은 정말 다양하게 발전해 왔고그만큼 소비가 늘어났고소비자들의 맛에 대한 평가 수준도 상승하고 있습..

작고 예쁜 카페, 한켠에서는 공방처럼 케이크를 제작하고 있죠맞습니다 요즘 가장 유행하는 창업 트랜드"레터링 주문제작 케이크 전문점"​ 디저트카페에서 쉽게 볼 수 있는 조각 케익들 !물가 상승이 계속 이루어지면서조각케익 납품 받아서 판매하기는점점 어려워지고 있죠​​ 그래서 나타난 새로운 트랜드"주문 제작 케이크 전문점"한조각에 7~8천원 주는건 비싸지만주문제각 케이크에서 10만원 쓰는건아깝지 않은게 사람의 심리입니다 !​​​케이크는 이제 쉽게 접할 수 있는우리 생활 속 디저트로 자리 잡았습니다디저트 시장이 계속 확대 되면서케이크의 입지도 점점 커지고디저트의 관심도가 점점 더 높아지면서다양한 모양의 케이크, 다양한 맛의 케이크제철 과일을 적절하게 사용하여 만드는 케이크​​​​​​분명히 말합니다케이크는 전문기..