식음료 전문가 오유선생

오늘은 제과제빵의 꽃 !디저트 전문기술을 배우고취업연계를 받을 수 있는 팁까지 알려드려보겠습니다​​ ​디저트 좋아하는 분들 많죠?제과제빵의 기본적인 기술을 습득하고심화 기술까지 습득하면 더욱 창의적이고화려한 디저트를 만들 수 있습니다​ ​​디저트는 맛뿐만 아니라 시각적인 요소까지 고려되어야 합니다재료의 선별과 방법, 장식 및 가공 기술 등을 포함하여완성시켜 나가야하죠​제과제빵의 모든 분야가 그러하듯디저트 전문기술을 맛과 품질을 보장하기 위해꼼꼼한 작업과 정확한 계량이 필요합니다​​ ​창의성과 예술적인 감각이 요구 되는 분야로실력만으로는 부족할 수 있어서 다양한 전문적인 기술을 배워야합니다​제과제빵학과의 교육 과정은 초보자부터전문가까지 모든 수준의 학습자들을 위해설계되었습니다.기본적인 실력을 갖추기 위해 ..

맛있게 먹던 키위 !우리가 늘 보던 노란, 초록색이 아닌빨간 키위가 나왔습니다​제스프리의 루비레드키위는 20여년의 연구를 통해상업화된 품종일본 , 중국 , 대만 , 싱가포르 등에선 이미 22년부터 판매​​​확실히 제주도에서 보던 루비골드 키위보다 빨간색이네요 ​맛. 향 즐기고 당도 높지만, 혈당지수는 낮아겉보기엔 그린키위, 썬골드 키위와 다르지 않으나완전하게 익으면 색, 향, 맛이 모두 달라집니다.딸기, 블루베리, 아사이베리 등 베리류 특유의 단맛과 향이 납니다​기존 키위보다 신맛은 덜하고 당도는 더 높습니다​다른 품종 키위와 마찬가지로 저혈당 식품에 속합니다당뇨환자도 안심하고 먹을 수 있습니다​​이런 우수한 루비레드키위 !즐길 수 있는 기간이 짧은게 아쉬움입니다매년 4~6월에만 맛을 볼 수 있습니다국내..

​튀르키예가 탈모인들의 성지로 떠오르고 있습니다 !​2022년에만 모방 이식을 위해 100만명의 외국인이 방문 !​저렴한 물가와 정부의 적극적 지원책이 탈모인들의 성지로.....​400개의 모발을 이식하기로 함 - 3400개는 머리 뒤편 + 600개는 턱수염1개를 이식하면 그 자리에 두세 가잗이 자라 수술 후 6개월에서 1년 사이에 8300 가닥의새로운 머리카락이 자란다고 합니다​총 금액 478만원 = 상담+수술+사후관리+4성급 호텔 3박+공항에서 호텔까지의 교통편​1/3의 가격으로 모발이식을 하는 나라가 되었습니다모발이식의 세계적인 중심지로 자리 잡음 '헤어스탄불'튀르키예의 모발 이식 비즈니스는 110억 달러(약15조) 규모로 커질거라고 봅니다

디저트 분야에서 절대적인 부분을 맡고 있는초콜렛 !초콜렛도 전문 분야인 쇼콜라티에라는 직무가 있고전문 자격증도 있습니다오늘은 쇼콜라티에 자격증 취득과취업시장에서 활용법을 설명해보겠습니다​​취업시장에서 공신력있는 협회인A.F.A 협회 쇼콜라티에 과정을 준비하시길 바랍니다 !많은 분들이 초콜렛 전문점은 한국에서 힘들다고굉장히 등한시 하는 점이 있습니다하지만, 케이크 위에 올라가는 로고 조차 초콜렛입니다 !제과제빵에서 없어선 안될 존재이자 기술입니다 ​가장 중요한 템퍼링 !초콜렛을 다룰때 필수적으로 알아야하는 기술입니다초콜렛에 관한 기초이론 지식을 배워다양한 종류의 초콜렛을 만들 수 있게 됩니다후르츠 퐁당 / 아망디 오 쇼콜라 / 가나슈 / 봉봉 쇼콜라 / 장식 / 생초콜렛 / 파베​​​ ​호텔에서 일하고자 ..

날이 많이 바뀌었죠?그래도 무더위 전입니다 !6월에 놀러가기 참 좋은 날씨추천 해보겠습니다​포천 허브아일랜드​연초에 핑크뮬리 축제로 핫했던 포천 허프 아일랜드입니다여름의 시작라벤더 축제로 핫합니다 !​ 만개한 라벤더 향기, 보랏빛 마을 등등라벤더 아이스크림, 라벤더 라떼, 라벤더 에이드 등등추천합니다 !!신안 퍼플섬 ​​말그대로 보랏빛 섬, 퍼플섬입니다라벤더와 같은 보라색 꽃인 버들마편초 시즌입니다​ 5월에는 라벤더 축제6월에는 버들마편초 축제사진으로 보다시피 엄청 예쁜 보라꽃이죠?​해안 산책로를 따라 펼쳐집니다 !2023년 찾아가고 싶은 섬으로 선정되기도 한 곳입니다장호항 "동양의 나폴리" ​스노쿨링으로 유명한 장호항 !삼척에 있습니다동양의 나폴리라 불릴 정도로바닷물이 맑고 깨끗합니다​케이블카, 투명카..

요즘 제과제빵 분야로의 진학과 진로를 결정하는 분들이 많습니다디저트 문화인 대한민국에서제과제빵은 항상 비쥬얼적으로 훌륭하고금액도 저렴하지 않기에제과제빵 산업의 규모는 상당히 크며그만큼 실력 있는 인력이 많이 필요합니다​오늘은 다양한 스킬중 하나인[발효빵&페스추리] 분야에 대해정리해보겠습니다.​​​다양한 종류의 페이스트리를 배우고그 기술은 실제로 여러 분야에서 사용되고 있죠​브런치 메뉴로도 쓰이며, 빵집에서도 사용되는 인기 품목입니다[크로아상, 빵 오 쇼콜라, 퀸 아망 등등]​​​발효 종을 직접 배양하여 빵을 만드는 기술은고급 기술로 실제로 아직도 전문적으로 다루는 분은 많이 없을 정도로 메리트가 큰 기술입니다자연스럽게 천연 발효종까지 관심을 갖게 되어비건 베이깅에도 눈을 옮기게 되는 창구죠[깜빠뉴, 폴리..

석가모니의 탄생을 기념하기 위해 제정한 대한민국의 법정 기념일공휴일 중 하나​2017년까지는 공식적으로 석가탄신일이라고 불렸습니다사찰에서 '부처님오신날'을 사용​2023년부터 부처님오신날에도 대체공휴일 적용을 시작했습니다​​지난 4일 서울국제불교박람회를 뒤집어 놓은'뉴진 스님' 개그맨 윤성호가부처님오신날을 앞둔 연등행사에'EDM난장'이란 이름으로 다시 무대에 오릅니다 !​열린 종교 그자체 ㅎㅎ불교 행사 많이 힙해졌네요 정말

지금은 남녀노소 할것 없이 각자가 선호하는 브랜드의커피 맛을 서로 존중해주는 기호 식품으로 완전자리 잡은 분야 !​바리스타라는 직업이 점점 각광 받으면서많은 분들이 바리스타가 되고 싶어합니다​간단한 알바도 가능하고 취업까지 !아예 전문가로 더 나아가기도 할 수 있는 분야입니다.​​​이렇게 우리 생활 속에 자리잡은 커피는바리스타라는 커피 전문가의 손을 거쳐서가기각색의 향과 맛으로커피에 다양함을 더하고 있습니다​그럼 취업 시장에서 바리스타들은 어떤걸 최소한 준비해야하는지이야기 해보겠습니다​​​​요즘은 알바생들 조차 기본 자격증 1~2개는 가지고 시작하죠바리스타로의 취업은 단순한 논리입니다경쟁자보다 자격증 1개 더 있으면 기회를 부여받죠취업 시장에서 바리스타는성실함과 실력을 가지고 있어야합니다​​​맞습니다 바..

요리라는 전문기술은 점점 특별하게 여겨지고방송이라던가 유튜브에 많은 쉐프분들이 매력을 뽐내며 활동하면서요리라는 분야는 이제 정말 전문기술로 인정 받게 되었습니다​​ 자연스럽게 관심도가 많아진 만큼 어린 친구들학생들에게 쉐프에 대한 꿈을 갖게 합니다.전문직인 만큼 일찍부터 기술을 습득하며빠르게 성장할 수 있죠​호텔 조리학과 준비하고, 진학하고 싶은중학생, 고등학생분들을 위해호텔조리학과에 진학하기 위해 중요하게체크해야하는 포인트들 적어보겠습니다​​​호텔조리학과는호텔 취업, 실력있는 전문 쉐프가 되기 위해많은 친구들이 준비하는 학과입니다호텔에서의 근무는 힘들지만가장 클래식하고, 성장하기 좋은 곳이죠​​이러한 조리학과를 준비하는 고등학교들로 제일 알려진 고등학교는​경기도 시흥에 위치한 한국조리과학고등학교서울시 ..

오늘은 식음료 쪽커피 / 차 / 주류 / 와인전문가를 꿈꾸는 친구들을 위해서​전문 바리스타학원 포스팅을 합니다​우리가 먹을 수 있는 액체를 다 포괄하는 분야로실제로 호텔관광학과와 같은 외식학과를 가면배우는 분야입니다​어떻게 준비를 하고 무얼 준비해야하는지 적어보겠습니다​​​​​식음료 전문가를 꿈꾸는 친구들의 진로는바리스타바텐더쏘믈리에이렇게 3개로 크게 분류됩니다결국에는 정상에서 모두 만나죠​처음 시작은 내가 가장 궁금했던 분야, 하고싶었던 분야를선택하면 됩니다 !​​이러한 전문직들의 특징은처음 시작이 방대해 보이는겁니다역사도 배워야하고 명칭도 배워야하고머신, 도구, 기구에 대해서도 공부해야하고​하지만 ! 자기가 관심있어하는 분야를 공부한다는건​마치 흥미진진한 잡지를 보듯한장한장 술술 넘기면서 보게 됩니다..