식음료 전문가 오유선생

커피도 향과 맛의 이론을 공부하면충분히 한잔에 담긴 커피를 찾아낼 수 있습니다다 똑같은 커피가 담겨 있는 줄 알지만모든 컵이 각양각색의 향과 맛일 수 있습니다​어떤 대륙의 커피이고, 어느 나라, 어떤 콩인지 까지 !향과 맛에 대해 공부하면 이런 디테일한 부분까지 접근할 수 있죠​​향과 맛에 대해 이야기 할 줄 알아야비로서 전문가라고 합니다​​​​우선 커피 생산지를 간략하게 파악해야합니다​크게 아프리카, 아메리카(중남미), 아시아이렇게 큰 분류로 나눠 볼 수 있죠아프리카는 대표적으로 상큼한 산미와 향기로운 과일향, 꽃향이 조화를 이루고아메리카(중남미)는 단맛이 강하고 산미는 은은하며, 견과류의 고소함과 부드러운 마일드함아시아는 중후한 쓴맛과 묵직한 바디감을 가지고 있는 특징입니다  ​​이러한 대륙별 특징을..

라떼아트 하트 연습해서 쉽게하기라떼아트 하트 패턴 배우기, 연습이 답이다 !많은 바리스타 분들이 가장 어려워하는 게 바로 라떼아트입니다. 모두들 틈틈이 연습을 하고 있는데, 생각처럼 잘 안되실겁니다 ㅎㅎ그래서 오늘은 저와 같은 고민을 하시는 분들을 위해 라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리려고 합니다.​ ​우유 스팀하는 방법부터 배우기라떼아트 하트 패턴 배우기, 연습이 답이다 !라떼아트그림 첫 단계는 바로 우유 스팀이에요.에스프레소 머신으로 거품 낸 우유를만들어야 하는데요.머신 상단에 달린 레버를 돌려 압력을 가하면 수증기가 나오면서 따뜻한 김이 나오는데 이때 생기는 증기압으로 우유 표면에 얇은 막이 형성된답니다.그럼 피처 바닥면을 위로 살짝 쳐주면서 롤링 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품이 완성돼요.에스프레..

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커피 소모량이 전세계에서 Top을 다투는 한국인입니다 그만큼 이제 일상에서 커피는 필수가 되었죠 수많은 카페들이 생겼고 다양한 스타일의 바리스타들이 실력을 보여주고 있죠 ​ ​ 한때는 스벅 커피 아니면 비난일색이었던 문화도 지금은 남녀노소 할것 없이 각자가 선호하는 브랜드의 커피 맛을 서로 존중해주는 기호 식품으로 완전 자리 잡았습니다​​ ​ ​​ 이렇게 우리 생활 속에 자리잡은 커피는 바리스타라는 커피 전문가의 손을 거쳐서 각기각색의 향과 맛으로 커피에 다양함을 더하고 있습니다 ​ 바리스타라는 직업이 점점 각광 받으면서 많은 분들이 바리스타가 되고 싶어합니다 ​​​ ​ ​ ​ 요즘은 알바생들 조차 기본 자격증 1~2개는 가지고 시작하죠 바리스타로의 취업은 단순한 논리입니다 경쟁자보다 자격증 1개 더 있..

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