식음료 전문가 오유선생

요즘도 제사 지내는 집들 많습니다 ~!늘 고민이죠? 차릴때마다 검색하는 집안도 있더라구요차리는 방법 정리해 보겠습니다​음식 종류밥과 국 / 전 / 나물 / 탕 / 적 / 과일 / 한과 / 떡 / 포  ​위치와 순서1열 : 밥, 국, 술잔2열 : 어적, 육적, 포 등을 배치3열 : 탕 등을 놓습니다4열 : 전, 나물 등을 놓습니다5열 : 과일, 한과, 떡 등을 놓습니다 ​ 배치방법홍동백서 : 붉은색 음식은 동쪽, 흰색 음식은 서쪽조율이시 : 왼쪽에서 오른쪽 순서로 대추, 밤, 배, 감어동육서 : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽두동미서 : 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽​​밥과 국 : 중앙 앞쪽에 밥, 그 뒤에 국어적과 육적 : 생선과 고기는 각각 동서로 배치탕 : 중앙에 위치, 어탕, 육탕, 소탕전과 나물 :..

모두 방어철 맞이해서 드시고 계신가요~?얼마전에 먹었는데 정말기름기 좔좔 너무 맛있더라구요포스팅 시작하겠습니다​요즘 급부상한 일식요리 !사시미 칼을 전문적으로 다루는 매력적인 분야입니다​ ​일식요리학원 중에서도 소수정예로 수업하며전문적인 수업이다 보니 수소정예 인원으로 구성되어진 수업강사님께서 한명씩 꼼꼼히 봐주신답니다.수업 중간중간 개인별 피드백도 주시고 1:1 과외 받는 느낌 ​​​ ​일식요리학원 에서는 매 시간마다 직접 재료 손질하고 조리하며다양한 식재료 다뤄보고 칼질 기술 배우다 보면 어느새 요리 고수가 된 자신을 발견할 수 있습니다강사님 노하우 아낌없이 전수 받아 누구나 단기간에 마스터 할 수 있다는 점!​​   ​​개별 맞춤 교육으로 부족한 부분 보완 가능개개인 수준에 맞춰 단계별로 차근차근 ..

제과기능사 시험 일정부터합격률까지 알아보기 빠르면 한달만에 취득하는 국가자격증제과제빵기능사 자격증을 준비하고 있는 빵돌이입니다. 시험을 앞두고 계신 분들을 위해 시험 일정부터 합격률까지 자세히 알려드릴게요!​제과제빵기능사실기 자격증취득을 위한 필수품빵 만드는 걸 좋아하는 분들이라면 누구나 제과제빵기능사 자격증 취득방법 궁금하실 거예요.저같은 빵돌이는직접 만들어서 먹어보고 싶다는 생각이 들어 관련 정보 이것저것 찾아보게 되더라구요.제과제빵필기시험일정 확인 후 원서접수해서 응시해야 하는데 일단 필기 합격하면 제과제빵실기시험 봐야 한답니다.​2024년도 이제 얼마 안남았어요 !! ​총 20종의 실기 품목 숙지하기제과제빵학원에서는 실기준비물 부터 수강생들이 헷갈려할만한 포인트들을 잘 체크해줍니다20가지 과제별로..

직장 때문에 타지에서 오신 분들새로운 환경에서 적응을 시작하시는 분들등등활동을 준비하시는 심심하고 쓸쓸한 3040 분들에게동호회를 추천 드리기 위한 글입니다 !추천1. 골프​​취미를 공유하는 레저, 문화활동 모임단순히 저녁을 함께 먹던가술이라도 먹는 그런 맛집 투어 모임사회적 활동을 하는 모임 등등참 다양하죠?​ 추천2. 방송댄스​​동갑내기, 누나, 오빠, 동생들 다양한 분야의또래들과 함께 시간을 보낸다는게 큰 메리트입니다말도 잘 통하고, 겪은 시대도 비슷비슷 ! 추천3. 보드게임​​활동적인 모임이라고 해서무조건 사교성 있어야하고 그런건 아니죠내 마음의 안식처가 될만한 곳을 최우선으로 찾는 분들도 많죠본인의 동호회 목적에 따라다양한 모임들이 있으니찾을때는 꼼꼼하게 !추천4. 와인/술 모임​​단 ! 다들 ..

보기 좋은게 맛도 좋다 !디저트는 맛은 물론이고, 비쥬얼에 힘을 줘야하는 분야입니다비주얼은 곧 파티시에의 실력이기도 하죠현재 가장 유행하고 있는 트렌디한 디저트들이 있죠​​물가 상승으로 인해 디저트 카페에서 점점 조각 케이크들이 사라지고케이크는 주문제작 케이크 전문점으로 넘어가는 요즘디저트카페의 디저트는 심플 혹은 화려해야하죠​다양한 공법과 기법들이 있어요 !슈크레 응용, 밀랍 사용, 젤라틴, 머랭 응용, 크림 응용, 무스법, 글라사주 등등​ ​기본적인 실력을 갖추기 위해교육 과정은 기초부터 시작되야하죠 !실제로 디저트를 만들어보고​다양한 디저트 종류와 장식 기법을 배우고실습을 통해 기술을 숙달할 수 있습니다​​ ​​​​​​디저트 시장은 끊임없이 성장하고 있는 분야입니다소비자들의 다양한 취향과 요구를 충..

디저트 분야에서 절대적인 부분을 맡고 있는초콜렛 !초콜렛도 전문 분야인 쇼콜라티에라는 직무가 있고전문 자격증도 있습니다쇼콜라티에 자격증 취득과취업시장에서 활용법을 설명해보겠습니다​​​​취업시장에서 공신력있는 협회인A.F.A 협회 쇼콜라티에 과정을 준비하시길 바랍니다 !많은 분들이 초콜렛 전문점은 한국에서 힘들다고생각합니다하지만, 케이크 위에 올라가는 로고 조차 초콜렛입니다 !제과제빵에서 없어선 안될 존재이자 기술입니다​​ ​​​​가장 중요한 템퍼링 !초콜렛을 다룰때 필수적으로 알아야하는 기술입니다초콜렛에 관한 기초이론 지식을 배워다양한 종류의 초콜렛을 만들 수 있게 됩니다후르츠 퐁당 / 아망디 오 쇼콜라 / 가나슈 / 봉봉 쇼콜라 / 장식 / 생초콜렛 / 파베 ​​​​​호텔에서 일하고자 하는 파티시에 분..

2024 중앙일보 대학평가서울대가 종합평가 1위 !9년 동안 연속 1등 중입니다​근데 올해 만만치 않아요2위 연세대(서울) , 서울대와 점수 차 1점까지 좁혔습니다3위 성균관대4위 고려대(서울)5위 한양대(서울)​​고려대는 작년보다 한단계 상승해서 한양대와 순위가 바뀌었네요 !​서강대는 8위로 5년만에 top10에 재진입 했군요​비서울권 대학에선 아주대가 12위국,공립대학으로 서울시립대 14위서울과학기술대 20위지역대학 중에선 경북대가 20위

코레일은 "불편 최소화에 모든 노력"​철도노동조합이 18일, 태업에 돌입 !1호선 3호선 수인분당선 등등 열차들이 지연이 되고 있습니다​​총 39대의 열차가 예정 시각보다 20분 가량 지연중 ㅠ​지하철 관련 모바일 앱 "지하철톡"이나 코레일 홈페이지에서 확인 할 수 있습니다​지연 증명서 필요하신 분들은 역에서 발급 받을 수 있다고 합니다​

오늘은 커피의 원재료 !생두에 대해 배우는 로스팅 과정에 대해 이야기를풀어보겠습니다​ 대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다(국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....)​그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요?그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라다양한 맛을 만들기 때문입니다 !​ ​EX) "산미가 가득한 생두"를 두고A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 !B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 !​벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​​​​​​우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다수많은 로스터들이 자부심을 가지고 일하고 있죠그치만 이러한 실력을 갖추기..

조리학과 대학 종류, 수시/면접 준비 방법​흑백요리사 프로그램이 대박을 치면서요리라는 전문기술은 점점 특별하게 여겨지고방송이라던가 유튜브에 많은 쉐프분들이 매력을 뽐내며 활동하면서요리라는 분야는 이제 정말 전문기술로 인정 받게 되었습니다​ ​자연스럽게 관심도가 많아진 만큼 어린 친구들학생들에게 쉐프에 대한 꿈을 갖게 합니다.전문직인 만큼 일찍부터 기술을 습득하며빠르게 성장할 수 있죠 ​​호텔 조리학과 준비하고, 진학하고 싶은중학생, 고등학생분들을 위해호텔조리학과에 진학하기 위해 중요하게체크해야하는 포인트들 적어보겠습니다​ ​호텔조리학과는호텔 취업, 실력있는 전문 쉐프가 되기 위해많은 친구들이 준비하는 학과입니다호텔에서의 근무는 힘들지만가장 클래식하고, 성장하기 좋은 곳이죠​  ​​이러한 조리학과를 준비하..