식음료 전문가 오유선생

커피도 향과 맛의 이론을 공부하면충분히 한잔에 담긴 커피를 찾아낼 수 있습니다다 똑같은 커피가 담겨 있는 줄 알지만모든 컵이 각양각색의 향과 맛일 수 있습니다​어떤 대륙의 커피이고, 어느 나라, 어떤 콩인지 까지 !향과 맛에 대해 공부하면 이런 디테일한 부분까지 접근할 수 있죠​​​향과 맛에 대해 이야기 할 줄 알아야비로서 전문가라고 합니다​​우선 커피 생산지를 간략하게 파악해야합니다​크게 아프리카, 아메리카(중남미), 아시아이렇게 큰 분류로 나눠 볼 수 있죠아프리카는 대표적으로 상큼한 산미와 향기로운 과일향, 꽃향이 조화를 이루고아메리카(중남미)는 단맛이 강하고 산미는 은은하며, 견과류의 고소함과 부드러운 마일드함아시아는 중후한 쓴맛과 묵직한 바디감을 가지고 있는 특징입니다​​​이러한 대륙별 특징을 우..

매달 조리기능사 필기/실기 시험을신청하시는 분들이 많습니다취업시장에서 필수로 필요한 조리자격증 !어느새 이쪽 업계에서는 다들 기본적으로갖추고 있는 조리기능사에 대해 알아보겠습니다​​한식기능사​​대한민국 국가자격증 인기 6위 !한국인은 친숙하죠?그치만 사실 한식기능사 정말 까다롭습니다한식기능사 자격증은 33가지 품목을 숙지해야합니다준비해야할 포인트 ! 품목수가 많은 만큼, 단기간에 끝내길 추천드립니다한식기능사를 2~3달 공부한다는건, 기억력이 아무래도가물가물해지죠1달안에 딱 준비해서 보시길 바랍니다.칼질이 핵심입니다 ! 칼질 연습 꼭 자주 하셔요​​양식기능사​​어쩌면 더욱 친숙한건 양식기능사일지도 모릅니다우리가 좋아하는 품목들 익숙한 품목들이 많아요총 30가지 품목을 숙지합니다.한식보다 난이도는 쉬워요 !..

​위와 같은 한잔의 라떼를 받으면우린 가장 먼저 핸드폰 사진부터 켭니다​카페에서 꼭 찍는 사진 !예술같은 라떼아트를 보면 자연스럽게사진을 찍습니다​오늘은 비주얼부터 눈으로 즐길 수 있는바리스타 스킬의 꽃, 라떼아트 쉽게 배우기 !​​​양천구바리스타학원에서 라떼아트 패턴 종류 배우기, 크리마트 수업​예쁜 커피잔 위에 그려진 라떼아트 한잔이 나왔습니다당연하게도 우리는 핸드폰을 꺼내서 사진을 찍고그 사진을 SNS로 업로드 해주죠​이렇게 비주얼에서 부터 우리의 눈을 사로잡는 라떼아트어떤 역할을 하는지 볼까요​​​​우선 바리스타에게 라떼아트 스킬이란어떤 의미인지 보겠습니다​라떼아트는 바리스타가 갖춘 가장 기본 스킬이자최고로 뽐낼 수 있는 스킬입니다필수적으로 갖추어야 하죠하지만 라떼아트의 수준은 정말 다양합니다​​..

​가정의달 5월이 곧 다가옵니다 !경기권 어린이날 행사간략하게 정리해드립니다​어린이날 가족 나들이 즐겁게 다녀오셔용 !​파주 어린이날 행사기 간 : 5월 4일~5월 6일위 치 : 출판문화정보센터 및 출판도시 일원행 사 : 작가와의 만남, 1인극, 북마켓, 캠페인존, 일러스트체험, 푸드트럭존김포 어린이날 행사기 간 : 5월 5일 10시반~17시위 치 : 걸포중앙공원, 한강중앙공원, 한강신도시호수공원, 마송중앙공원행 사 : 마술공연, 기념행사, 풍선공연, 어린이 공연, 바이킹, 가족운동회, 체험부스, 야간 영화상영평택 어린이날 행사기 간 : 5월 4일 10시~15시위 치 : 소사벌 레포츠타운 종합운동장행 사 : 만들기. 문화예술체험, 버블쇼, 그림그리기, 인형극, 음악줄넘기, 다양한 공연, 동요대회하남 어린..

​​멍때리기 대회90분간 아무것도 하지 않는 것을 경쟁하는 대회, 2014년 웁쓰양 작가에 의해 대한민국에서 처음 개최​2024 멍때리기 대회 일정대회 당일은 05.12(일요일)참가 신청은 04.26(금요일)​​​바쁜 현대인들에게 '과연 아무것도 하지 않는 것은 시간낭비인가?' 라는 질문을 던지는 참여형 퍼포먼스참가 선수들에게 자신의 직업과 관련된 의상을 입고 오도록 권하는대여러 직업군이 한 자리에 모여 작은 도시를 상징​멍때리기의 효과실제로 멍때리기는 적절히 하면 뇌를 정리하고 원하는 대상에 대한 무의식적인 사고를 지속하는 효과가 있습니다​​멍때리기 대회 스토리코로나19로 인해 3년동안 대회 취소되어 2022년에 다시 열렸다2023년 11월 3일 도쿄에서 국제 대회로는 6번째 대회가 개최​2016년 5..

많은 분들이 취미로 혹은 취업을 위해서제과제빵 기능사 시험에 도전하고 있습니다가장 기초적인 품목들로공법들을 배울 수 있는 밸런스 있는 과정이죠 !​오늘은 제과/제빵기능사 시험 준비 방법을 알아보겠습니다​​​​​제과기능사, 제빵기능사각각 20가지의 품목을 가지고 있습니다우선 ! 국가시험이니 필기/실기 시험이 치뤄지고우린 먼저 필기를 합격해야합니다​걱정마세요 ㅎㅎ 어렵지 않습니다 !운전면허가 70점 커트라인이죠이건 60점입니다​ ​​국가시험의 특징은 고득점 받자고 보는 시험이 아니라는 점 !우선 부담이 확 낮아집니다​조금 난이도가 있다고 느껴지는건낯선 용어들영양소, 박테리아 등 익숙치 않은 부분들이죠​용어만 잘 외우고 극복하면 됩니다 !​서점에서 무슨 책으로 도움 받냐구요?!저는 개인적으로 "내 눈에 가장 ..

오늘은 아주 매력적인 분야인로스팅에 대해 이야기를풀어보겠습니다​​​ ​대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다(국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....)​그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요?그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라다양한 맛을 만들기 때문입니다 !​EX) "산미가 가득한 생두"를 두고A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 !B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 !​벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​​​​​ 우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다수많은 로스터들이 자부심을 가지고 일하고 있죠그치만 이러한 실력을 갖추기까지많은 공부를 해야..

일식은 이제 세계적으로 인기있고 사랑받는 음식입니다많은 사람들이 외식 메뉴로 선택하고술과 잘 어울려 회식메뉴로도 손꼽히죠​요즘 외식산업에서 대세 자리를 점점 차지하는전통 일본 요리에 대해 말해보겠습니다일식의 붐은 지난 몇십년 동안 외식문화에서 대세로 자리잡은 양식의 자리를 위협하고 있습니다​​ ​우리에게 이미 친숙한 판초밥 집이 이자카야로이자카야도 이젠 다양한 일식요리를 다루기 시작했고더 나아가 오마카세 외식문화가 자리 잡을 정도로일식이 마니아 층에서 이젠 모든 분들이 궁금해하는 식문화가 되었습니다​​​일식전문집 창업을 준비하는 분일식 쉐프가 되려고 준비하시는 분초밥과 사시미 기술을 배워야 하는 분​참고될 만한 글이 되면 좋겠습니다​​​​ 학원에서 배우기, 일하면서 배우기전통 일본 가정식, 이자카야 메뉴..

오늘은 식음료 쪽커피 / 차 / 주류 / 와인전문가를 꿈꾸는 친구들을 위해서​포스팅을 합니다​우리가 먹을 수 있는 액체를 다 포괄하는 분야로실제로 호텔관광학과와 같은 외식학과를 가면배우는 분야입니다​어떻게 준비를 하고 무얼 준비해야하는지 적어보겠습니다​​​​어떤걸 먼저 해야할까?​식음료 전문가를 꿈꾸는 친구들의 진로는바리스타바텐더쏘믈리에이렇게 3개로 크게 분류됩니다결국에는 정상에서 모두 만나죠​처음 시작은 내가 가장 궁금했던 분야, 하고싶었던 분야를선택하면 됩니다 !​​​이러한 전문직들의 특징은처음 시작이 방대해 보이는겁니다역사도 배워야하고 명칭도 배워야하고머신, 도구, 기구에 대해서도 공부해야하고​하지만 ! 자기가 관심있어하는 분야를 공부한다는건​마치 흥미진진한 잡지를 보듯한장한장 술술 넘기면서 보게 ..

어릴때부터 집에서 유투브나 블로그 보면서 에어프라이기, 미니 오븐으로 쿠키라던가 브라우니 만드는 친구들이 있을거에요이 분야를 준비해보면 어떨까? 라고 생각해본 친구들이 분야에 흥미가 있는 학생분들을 위한 글입니다 !​특성화고등학교, 대학 진학을 준비하는 방법에 대해핵심적인 포스팅을 해보겠습니다​​ 양천구제과제빵학원 입시전문과정 ​우선 "내가 적성이 맞는지?!" 알아가는게 중요합니다집에서 한번이라도 유투브 봤다레시피책 보면서 빵이나 디저트 만들어봤다만들어보니 너무너무 재미있다 !​100%입니다​어떤걸 준비해야할지 막막할 겁니다인터넷에는 식품쪽으로 정보가 참 한정적입니다자격증을 준비해야하는건지, 기초는 뭐부터 시작하는건지​먼저 필요한 과정 파악이 중요 !자격증이 급한 상황이 아닙니다​지금부터 나만의 포트폴리..