식음료 전문가 오유선생

지금은 남녀노소 할것 없이 각자가 선호하는 브랜드의커피 맛을 서로 존중해주는 기호 식품으로 완전자리 잡은 분야 !​바리스타라는 직업이 점점 각광 받으면서많은 분들이 바리스타가 되고 싶어합니다​간단한 알바도 가능하고 취업까지 !아예 전문가로 더 나아가기도 할 수 있는 분야입니다.​​​​​이렇게 우리 생활 속에 자리잡은 커피는바리스타라는 커피 전문가의 손을 거쳐서가기각색의 향과 맛으로커피에 다양함을 더하고 있습니다​그럼 취업 시장에서 바리스타들은 어떤걸 최소한 준비해야하는지이야기 해보겠습니다​​​​요즘은 알바생들 조차 기본 자격증 1~2개는 가지고 시작하죠바리스타로의 취업은 단순한 논리입니다경쟁자보다 자격증 1개 더 있으면 기회를 부여받죠취업 시장에서 바리스타는성실함과 실력을 가지고 있어야합니다 ​​​맞습니..

오늘은 식음료 쪽커피 / 차 / 주류 / 와인전문가를 꿈꾸는 친구들을 위해서​전문 바리스타학원 포스팅을 합니다​우리가 먹을 수 있는 액체를 다 포괄하는 분야로실제로 호텔관광학과와 같은 외식학과를 가면배우는 분야입니다​어떻게 준비를 하고 무얼 준비해야하는지 적어보겠습니다​​​​ ​식음료 전문가를 꿈꾸는 친구들의 진로는바리스타바텐더쏘믈리에이렇게 3개로 크게 분류됩니다결국에는 정상에서 모두 만나죠​처음 시작은 내가 가장 궁금했던 분야, 하고싶었던 분야를선택하면 됩니다 !​ ​이러한 전문직들의 특징은처음 시작이 방대해 보이는겁니다역사도 배워야하고 명칭도 배워야하고머신, 도구, 기구에 대해서도 공부해야하고​하지만 ! 자기가 관심있어하는 분야를 공부한다는건​마치 흥미진진한 잡지를 보듯한장한장 술술 넘기면서 보게 됩..

식음료라 하면커피 / 차 / 주류 / 와인​우리가 먹을 수 있는 액체를 다 포괄하는 분야죠실제로 호텔관광학과와 같은 외식학과를 가면배우는 분야입니다​어느정도 준비해야 대비를 할 수 있을지이야기를 해보겠습니다​​  ​     식음료 전문가를 꿈꾸는 친구들의 진로는바리스타바텐더쏘믈리에이렇게 3개로 크게 분류됩니다결국에는 정상에서 모두 만나죠​내가 먼저 어느 분야로 시작할지 결정해야합니다 ​   위의 전문가들이 꼭 익혀야하는 공통의 스킬이 있습니다바로 센서리 !식음료라는 분야에서 향과 맛을 모른다면프로로 인정해줄 수 없죠​"국제 향미 등급서"를 통한 전문적인 훈련을 해야합니다정말 다양한 향과 맛이 있습니다깜짝 놀랄거에요 ㅎㅎ​​ ​   각 학과는 졸업 후에 바로 현장으로 취업을 목표로 하기때문에실무적인 부분은..

카페에서 꼭 찍는 사진 ! 예술같은 라떼아트를 보면 자연스럽게 사진을 찍습니다 ​ 오늘은 비주얼부터 눈으로 즐길 수 있는 바리스타 스킬의 꽃, 라떼아트 쉽게 배우기 ! ​ ​ ​​ ​ 예쁜 커피잔 위에 그려진 라떼아트 한잔이 나왔습니다 당연하게도 우리는 핸드폰을 꺼내서 사진을 찍고 그 사진을 SNS로 업로드 해주죠 ​ 이렇게 비주얼에서 부터 우리의 눈을 사로잡는 라떼아트 어떤 역할을 하는지 볼까요 ​ ​ ​ ​ 우선 바리스타에게 라떼아트 스킬이란 어떤 의미인지 보겠습니다 ​ 라떼아트는 바리스타가 갖춘 가장 기본 스킬이자 최고로 뽐낼 수 있는 스킬입니다 필수적으로 갖추어야 하죠 하지만 라떼아트의 수준은 정말 다양합니다 ​​ ​ ​ ​ ​ ​ 그러면 과연 라떼 위에 예쁜 그림이 실제로 음료 맛에 영향을 주는..

식음료라 하면 커피 / 차 / 주류 / 와인 ​ 우리가 먹을 수 있는 액체를 다 포괄하는 분야죠 실제로 호텔관광학과와 같은 외식학과를 가면 배우는 분야입니다 ​ 어느정도 준비해야 대비를 할 수 있을지 이야기를 해보겠습니다​ ​ GCS 식음료 전문가 과정, 호텔식음료학과 준비, 소믈리에/바리스타/바텐더 ​ 식음료 전문가를 꿈꾸는 친구들의 진로는 바리스타 바텐더 쏘믈리에 이렇게 3개로 크게 분류됩니다 결국에는 정상에서 모두 만나죠 ​ 내가 먼저 어느 분야로 시작할지 결정해야합니다 ​​ ​ ​ 위의 전문가들이 꼭 익혀야하는 공통의 스킬이 있습니다 바로 센서리 ! 식음료라는 분야에서 향과 맛을 모른다면 프로로 인정해줄 수 없죠 ​ "국제 향미 등급서"를 통한 전문적인 훈련을 해야합니다 정말 다양한 향과 맛이 있..

​ 세상엔 정말 다양한 카페 메뉴들이 있습니다 모든 프렌차이즈들 혹은 개인카페들 조차도 시즌마다 시그니처 메뉴를 출시 하고 있죠 ​ ​​ 마포구 바리스타학원 / 기초부터 배우는 카페메뉴, 시그니처 음료 만드는 방법 ​ 시그니처 메뉴 하나가 대박나면 성공한 브랜드가 될 수 있을 정도입니다 ​ 그동안 얼마나 많은 시그니처 메뉴들이 기억나실까요? ​ 요거트 , 수제청, 티 베리에이션, 밀크티, 크림라떼, 더티커피, 아이스크림과의 콜라보, 바나나 우유 딸기 우유와의 콜라보, 흑당, 버블티, 달고나 등등 점점 다양해 지고 있습니다. ​ ​​ ​ 마포구 바리스타학원 / 기초부터 배우는 카페메뉴, 시그니처 음료 만드는 방법 ​ ​ ​ 이러한 메뉴들의 공통점이 있어요 ! 바로 대중들이 좋아하는 뻔한 맛이라는거 이게 p..

오늘은 아주 매력적인 분야인 로스팅에 대해 이야기를 풀어보겠습니다 ​​ ​ ​ 대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다 (국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....) ​ 그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데 왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요? 그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라 다양한 맛을 만들기 때문입니다 ! ​ EX) "산미가 가득한 생두"를 두고 A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 ! B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 ! ​ 벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​ ​ ​ 우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다 수많은 로스터들이 자부심을 가지고 일하고 있죠 그치만 이러한..

카페에서 꼭 찍는 사진 ! 예술같은 라떼아트를 보면 자연스럽게 사진을 찍습니다 ​ 오늘은 비주얼부터 눈으로 즐길 수 있는 바리스타 스킬의 꽃, 라떼아트 쉽게 배우기 ! ​ ​ ​​ ​ ​ 예쁜 커피잔 위에 그려진 라떼아트 한잔이 나왔습니다 당연하게도 우리는 핸드폰을 꺼내서 사진을 찍고 그 사진을 SNS로 업로드 해주죠 ​ 이렇게 비주얼에서 부터 우리의 눈을 사로잡는 라떼아트 어떤 역할을 하는지 볼까요 ​ ​ ​ 우선 바리스타에게 라떼아트 스킬이란 어떤 의미인지 보겠습니다 ​ 라떼아트는 바리스타가 갖춘 가장 기본 스킬이자 최고로 뽐낼 수 있는 스킬입니다 필수적으로 갖추어야 하죠 하지만 라떼아트의 수준은 정말 다양합니다 ​​ ​ ​ ​ ​ 당연히 수준급 라떼아트 스킬을 가진 바리스타가 더 높은 가치로 인정을..