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[요리/제과제빵/바리스타] 취업/창업/진로/진학/유학

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2024/12/21 2

광주바리스타학원, 개인매장 소규모 카페 컨설팅, 창업 비용

추운 겨울이 오고 많은 분들이내년 상반기 카페 오픈을 준비하고 계실겁니다오늘은 소규모 카페 창업 / 커피전문점 / 디저트카페 / 프랜차이즈 장단점다뤄보도록 하겠습니다 ~!​​​커피는 생활 밀착형 음료다 보니많은 분들이 카페 창업을 계획하십니다​요즘 임대료보다 인건비 장난 아니죠?시장조사에 관한 내용은 다른 글에서 다뤄드리고소규모 카페를 많이 계획하십니다인건비도 아낄 수 있고, 내 실력이 좋다면 입소문 나는건 금방입니다찾아오는 고객님들을 통해 영업을 하는거죠 !​​​​인테리어는 정말 아는만큼 아낄 수 있습니다스탠다드하게 설명을 드려보죠 !인테리어 업체와 미팅을 하고, 벽의 색감부터 조명, 바의 위치, 높이, 바의 재질, 바닥 재질, 타일 종류 등등모든것을 직접 결정 하실 줄 알아야합니다사장님들도 공부하셔야..

바리스타 2024.12.21

광주바리스타학원, 라떼아트 기초반 심화반, 결하트 로제타 패턴 종류 배우기

라떼의 계절이 왔습니다수많은 카페에는 이쁜 라떼아트를 할 수 있는 바리스타들이 있죠그래도 !!많은 바리스타 분들이 가장 어려워하는 게 바로 라떼아트입니다. 모두들 틈틈이 연습을 하고 있는데, 생각처럼 잘 안되실겁니다 ㅎㅎ그래서 오늘은 저와 같은 고민을 하시는 분들을 위해 라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리려고 합니다.​ ​우선 우유 스팀하는 방법부터 배우기라떼아트그림 첫 단계는 바로 우유 스팀이에요.에스프레소 머신으로 거품 낸 우유를만들어야 하는데요. ​​머신 상단에 달린 레버를 돌려 압력을 가하면 수증기가 나오면서 따뜻한 김이 나오는데 이때 생기는 증기압으로 우유 표면에 얇은 막이 형성된답니다.그럼 피처 바닥면을 위로 살짝 쳐주면서 롤링 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품이 완성돼요.​ ​에스프레소 추출 및..

바리스타 2024.12.21
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