식음료 전문가 오유선생

여러분 모두 커피 한잔의 여유를 즐기고 계신가요? 실력있는 바리스타가 내려주는 커피는 향과 맛부터 다릅니다 ​ 이런 바리스타에게 필수적인 것 ! 자격증 - 실력을 입증하는 문서 ​ 어느 분야던 자격증은 중요하고 필수입니다 국제바리스타자격증은 전문적인 커피 지식과 기술을 인정받고 글로벌한 커피 산업에서 경쟁력을 갖출 수 있게 해 줍니다 ​ GCS 국제바리스타 자격증으로 취업 연계까지 ! ​ ​ 자격증의 중요성 "자격증 없어도 카페 취업 하던데?" 네 맞습니다, 자격증 없어도 카페에서 일하시는 분들 많죠 냉정하게 봅시다, 그 분들이 대단한 일을 하나요? 세상은 냉정합니다. 자격증 없는 사람을 뽑았다 -> 자격증 없어도 되는 일을 맡긴다 자격증 2개 있는 사람을 뽑았다 -> 자격증 2개 수준의 일을 맡긴다 ​..

오늘은 아주 매력적인 분야인 로스팅에 대해 이야기를 풀어보겠습니다 ​​ ​ ​ 대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다 (국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....) ​ 그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데 왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요? 그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라 다양한 맛을 만들기 때문입니다 ! ​ EX) "산미가 가득한 생두"를 두고 A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 ! B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 ! ​ 벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​ ​ ​ 우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다 수많은 로스터들이 자부심을 가지고 일하고 있죠 그치만 이러한..