작고 예쁜 카페, 한켠에서는 공방처럼 케이크를 제작하고 있죠
맞습니다 요즘 가장 유행하는 창업 트랜드
"레터링 주문제작 케이크 전문점"
디저트카페에서 쉽게 볼 수 있는 조각 케익들 !
물가 상승이 계속 이루어지면서
조각케익 납품 받아서 판매하기는
점점 어려워지고 있죠
그래서 나타난 새로운 트랜드
"주문 제작 케이크 전문점"
한조각에 7~8천원 주는건 비싸지만
주문제각 케이크에서 10만원 쓰는건
아깝지 않은게 사람의 심리입니다 !
케이크는 이제 쉽게 접할 수 있는
우리 생활 속 디저트로 자리 잡았습니다
디저트 시장이 계속 확대 되면서
케이크의 입지도 점점 커지고
디저트의 관심도가 점점 더 높아지면서
다양한 모양의 케이크, 다양한 맛의 케이크
제철 과일을 적절하게 사용하여 만드는 케이크
분명히 말합니다
케이크는 전문기술입니다 !
제조 및 디자인의 기본기를 배우고 싶은 분들
케이크를 제대로 배워서 케이크 자격증 취득을 원하는 분들
케이크 기술의 가장 기본이면서 가장 어렵다는 아이싱부터
깍지를 이용하여 다양한 모양을 만들어 낼 수 있습니다
기초부터 단계별로 시트를 제조하고, 케이크의 모양을 잡는 깔끔하고 매끄러운 아이싱
각종 깍지를 이용한 파이핑, 케이크 위에 적고 싶은 메세지를 쓰는 레터링 기술
케이크를 어떻게 디자인하고 그걸 재연하는지, 도안 !
깍지를 이용해서 꽃짜기를 배우고
나만의 도안을 그려 직접 완성시키는 자기만의 창작 케이크까지
이러한 체계적인 과정을 배우고
많은 연습을 통해 자격증 취득을 할수 있습니다
지금까지 말씀드린건 케이크의 기본단계인 디자인
기본이지만 현직 종사자분들도 항상 강조하는 아이싱
이러한 기본기 단계를 탄탄히 한 후 더 나아가
실제 시중에서 판매되는 퀄리티의 케이크 제조를 배우면서
트랜디한 디자인의 케이크를 배우는 과정으로 들어갑니다
케이크는 정말 섬세한 전문기술입니다
케이크 자격증은 AFA(아시아외식연합회)를 취득할 수 있습니다
모든 자격증이 그러하듯 필기와 실기를 봐야하죠
AFA 공식 시험 기관인 만큼
케이크 과정을 수료한 수강생들은
필기를 면제 받아 실기를 바로 준비할 수 있습니다
시험 기관인 만큼 커리큘럼 자체가 AFA협회가 기준을 세운 부분으로
체계적으로 스킬업을 하기때문에
자격증 시험 합격률은 굉장히 높습니다
남녀노소가 좋아하는 케이크
취미로 배우시는 분들
제과제빵 쪽으로 취업을 준비하는 취준생
퀄리티있는 디저트카페를 준비하는 예비창업자분들
수업 자체가 소수정예로 진행되는 만큼
모두가 만족할 수 있는 수업 퀄리티로 전문기술을
습득하시고 가실 수 있습니다
요즘 레터링 주문 제작 케이크 창업을 하시는 분들이 많습니다
전문 과정을 통해 기초부터 심화까지 잘 준비해서
실패없는 창업 하시길 !! 추천 !!
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