식음료 전문가 오유선생

2024 중앙일보 대학평가서울대가 종합평가 1위 !9년 동안 연속 1등 중입니다​근데 올해 만만치 않아요2위 연세대(서울) , 서울대와 점수 차 1점까지 좁혔습니다3위 성균관대4위 고려대(서울)5위 한양대(서울)​​고려대는 작년보다 한단계 상승해서 한양대와 순위가 바뀌었네요 !​서강대는 8위로 5년만에 top10에 재진입 했군요​비서울권 대학에선 아주대가 12위국,공립대학으로 서울시립대 14위서울과학기술대 20위지역대학 중에선 경북대가 20위

코레일은 "불편 최소화에 모든 노력"​철도노동조합이 18일, 태업에 돌입 !1호선 3호선 수인분당선 등등 열차들이 지연이 되고 있습니다​​총 39대의 열차가 예정 시각보다 20분 가량 지연중 ㅠ​지하철 관련 모바일 앱 "지하철톡"이나 코레일 홈페이지에서 확인 할 수 있습니다​지연 증명서 필요하신 분들은 역에서 발급 받을 수 있다고 합니다​

오늘은 커피의 원재료 !생두에 대해 배우는 로스팅 과정에 대해 이야기를풀어보겠습니다​ 대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다(국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....)​그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요?그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라다양한 맛을 만들기 때문입니다 !​ ​EX) "산미가 가득한 생두"를 두고A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 !B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 !​벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​​​​​​우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다수많은 로스터들이 자부심을 가지고 일하고 있죠그치만 이러한 실력을 갖추기..

조리학과 대학 종류, 수시/면접 준비 방법​흑백요리사 프로그램이 대박을 치면서요리라는 전문기술은 점점 특별하게 여겨지고방송이라던가 유튜브에 많은 쉐프분들이 매력을 뽐내며 활동하면서요리라는 분야는 이제 정말 전문기술로 인정 받게 되었습니다​ ​자연스럽게 관심도가 많아진 만큼 어린 친구들학생들에게 쉐프에 대한 꿈을 갖게 합니다.전문직인 만큼 일찍부터 기술을 습득하며빠르게 성장할 수 있죠 ​​호텔 조리학과 준비하고, 진학하고 싶은중학생, 고등학생분들을 위해호텔조리학과에 진학하기 위해 중요하게체크해야하는 포인트들 적어보겠습니다​ ​호텔조리학과는호텔 취업, 실력있는 전문 쉐프가 되기 위해많은 친구들이 준비하는 학과입니다호텔에서의 근무는 힘들지만가장 클래식하고, 성장하기 좋은 곳이죠​  ​​이러한 조리학과를 준비하..

점점 소비량이 많아지는 빵과, 거대해지는 디저트 산업에많은 친구들이 제과제빵 업계로 꿈을 키워가고 있습니다오늘은 빵, 디저트, 케이크, 마카롱, 쇼콜라 등등제과제빵의 전문가파티시에가 되는 과정을 설명하겠습니다 !​​ 요즘은 커피와 디저트도 배달로 즐기는 시대입니다생소한 이름의 디저트를 손쉽게 접할 수 있게 되었죠​홈바리스타, 홈디저트, 홈베이킹의제과제빵 산업은 계속 성장하고 있습니다​이런 성장세에 맞춰 어릴때부터 특성화고를 목표로전공 대학교를 목표로 많은 학생들이 준비하고 있습니다​ 디저트 산업은 정말 다양하게 발전해 왔고그만큼 소비가 늘어났고소비자들의 맛에 대한 평가 수준도 상승하고 있습니다​즉, 진짜 전문가들이 더욱 가치를 인정받고 실력 발휘를 하는시대로 접어들었죠 !​ 그만큼 소비가 늘어났고소비자들..

커피도 향과 맛의 이론을 공부하면충분히 한잔에 담긴 커피를 찾아낼 수 있습니다다 똑같은 커피가 담겨 있는 줄 알지만모든 컵이 각양각색의 향과 맛일 수 있습니다​어떤 대륙의 커피이고, 어느 나라, 어떤 콩인지 까지 !향과 맛에 대해 공부하면 이런 디테일한 부분까지 접근할 수 있죠​​향과 맛에 대해 이야기 할 줄 알아야비로서 전문가라고 합니다​​​​우선 커피 생산지를 간략하게 파악해야합니다​크게 아프리카, 아메리카(중남미), 아시아이렇게 큰 분류로 나눠 볼 수 있죠아프리카는 대표적으로 상큼한 산미와 향기로운 과일향, 꽃향이 조화를 이루고아메리카(중남미)는 단맛이 강하고 산미는 은은하며, 견과류의 고소함과 부드러운 마일드함아시아는 중후한 쓴맛과 묵직한 바디감을 가지고 있는 특징입니다 ​​​이러한 대륙별 특징을..

1인 가구가 늘어나면서, 자취하는 학생,직장인분들이 직접 도시락 들고 다니는시대가 왔습니다​음식의 양과 배달료 때문에많은 분들이 밥값으로 지출 되는 부분을부담스러워합니다​ ​​다들 아실겁니다 !직접 차리는 음식은 확실히 정성과 맛이 다릅니다​3시간 수업 ! 3가지 메뉴 !메뉴당 15000원~35000원에 배울 수 있는 간단하면서도 다양하게 준비할 수 있는 방법 소개해 드리겠습니다!​​​ ​​많은 분들이 집에서 해먹을 수 있는'생활 레시피'를 배우려고 합니다​정말 요리 초보여도 쉽게 갖춰진 시설에서다양한 레시피를 배울 수 있다면얼마나 좋을까요 !​ ​​​​요리를 하는 요령도 배우고조리 스킬을 서서히 늘려가는쿠킹레슨 !배워가는 레시피만 250여가지로몇달안에 요리 고수가 될 수 있는 수업​​​  ​요리를 처음..

라떼아트 하트 연습해서 쉽게하기라떼아트 하트 패턴 배우기, 연습이 답이다 !많은 바리스타 분들이 가장 어려워하는 게 바로 라떼아트입니다. 모두들 틈틈이 연습을 하고 있는데, 생각처럼 잘 안되실겁니다 ㅎㅎ그래서 오늘은 저와 같은 고민을 하시는 분들을 위해 라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리려고 합니다.​​  우유 스팀하는 방법부터 배우기라떼아트 하트 패턴 배우기, 연습이 답이다 !라떼아트그림 첫 단계는 바로 우유 스팀이에요.에스프레소 머신으로 거품 낸 우유를만들어야 하는데요.머신 상단에 달린 레버를 돌려 압력을 가하면 수증기가 나오면서 따뜻한 김이 나오는데 이때 생기는 증기압으로 우유 표면에 얇은 막이 형성된답니다.그럼 피처 바닥면을 위로 살짝 쳐주면서 롤링 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품이 완성돼요.  에..

요즘 급부상한 일식요리 !사시미 칼을 전문적으로 다루는 매력적인 분야입니다일식요리학원 중에서도 소수정예 수업하는 곳전문적인 수업이다 보니 수소정예 인원으로 구성되어진 수업 강사님께서 한명씩 꼼꼼히 봐주신답니다.수업 중간중간 개인별 피드백도 주시고 1:1 과외 받는 느낌 ​​​  ​일식요리학원 에서는 매 시간마다 직접 재료 손질하고 조리하며다양한 식재료 다뤄보고 칼질 기술 배우다 보면 어느새 요리 고수가 된 자신을 발견할 수 있습니다강사님 노하우 아낌없이 전수 받아 누구나 단기간에 마스터 할 수 있다는 점!​​개별 맞춤 교육으로 부족한 부분 보완 가능 개개인 수준에 맞춰 단계별로 차근차근 배우니 어렵지 않게 배울 수 있어요.초보자 분들도 쉽게 이해할 수 있도록 기초부터 알려주시니까 걱정하실 필요 없답니다...

제과기능사 시험 일정부터합격률까지 알아보기빠르면 한달만에 취득하는 국가자격증제과제빵기능사 자격증을 준비하고 있는 빵돌이입니다. 오늘은 저처럼 시험을 앞두고 계신 분들을 위해 시험 일정부터 합격률까지 자세히 알려드릴게요! 제과제빵기능사실기 자격증취득을 위한 필수품빵 만드는 걸 좋아하는 분들이라면 누구나 제과제빵기능사 자격증 취득방법 궁금하실 거예요.저 역시 빵돌이다 보니 직접 만들어서 먹어보고 싶다는 생각이 들어 관련 정보 이것저것 찾아보게 되더라구요.제과제빵필기시험일정 확인 후 원서접수해서 응시해야 하는데 일단 필기 합격하면 제과제빵실기시험 봐야 한답니다.​2024년도 이제 얼마 안남았어요 !! ​​ ​총 20종의 실기 품목 숙지하기제과제빵학원에서는 제과제빵기능사실기준비물 부터 수강생들이 헷갈려할만한 포..