커피는 크게 두 부류로 나눕니다 하나는 머신으로 추출한 에스프레소 커피 하나는 머신을 제외한 다양한 도구로 한잔의 커피를 추출하는 것이죠 둘다 맛있는 커피입니다만 오늘은 핸드드립 커피를 이야기 해보겠습니다 핸드드립은 어떤 드립 도구를 사용하냐에 따라 그 미묘한 맛을 더 구현해 낼 수 있죠 커피의 맛을 결정하는건 원두 / 분쇄도 / 추출도구 / 추출방법 원두는 선호하시는 맛을 구매하시면 됩니다 그리고 이 원두의 장점을 극대화 시키기 위해 정확히 다루는 법을 이해하고 있어야 하죠 추출 도구에 맞춰서 원두를 분쇄해야하니 추출도구에 대한 이해도가 있어야하죠 그리고 난 뒤 물은 어떤 온도로 어떤 물줄기로 얼만큼 추출할지 추출스킬까지 제대로 이해하면 한잔의 커피가 내려지는 과정입니다 남녀노소 다양한 이유..
