식음료 전문가 오유선생

​일식은 이제 세계적으로 인기있고 사랑받는 음식입니다많은 사람들이 외식 메뉴로 선택하고술과 잘 어울려 회식메뉴로도 손꼽히죠​​​​요즘 외식산업에서 대세 자리를 점점 차지하는전통 일본 요리에 대해 말해보겠습니다일식의 붐은 지난 몇십년 동안 외식문화에서 대세로 자리잡은 양식의 자리를 위협하고 있습니다​​​​우리에게 이미 친숙한 판초밥 집이 이자카야로이자카야도 이젠 다양한 일식요리를 다루기 시작했고더 나아가 오마카세 외식문화가 자리 잡을 정도로일식이 마니아 층에서 이젠 모든 분들이 궁금해하는 식문화가 되었습니다​​​일식전문집 창업을 준비하는 분일식 쉐프가 되려고 준비하시는 분초밥과 사시미 기술을 배워야 하는 분​참고될 만한 글이 되면 좋겠습니다​ 전통 일본 가정식, 이자카야 메뉴, 육수 맛 내는 방법, 나베,..

어떤 직업군이던 똑같을 겁니다 !모든 사장님들은 바로 실무에 투입 되도 잘해줄 수 있는그런 직원을 선호하죠​특히 주방에서의 실력은 바로 레시피만 던져주면만들어 내는게 실력입니다​그래서 취업시장은 다들 경력자경력자 하는가 봅니다.​오늘은 비전공자도 전공자들처럼 취업시장에서경쟁력을 갖출 수 있도록 하는실무 조리 기술을 배울 수 있는걸 설명하겠습니다​​​ ​이미 이정도 글을 읽는 분들은조리자격증은 조리실력과는 무관하다는걸 아시는 분일겁니다​자격증을 한/양/중/일 가지고 있다고 한들"와~ 너 요리 엄청 잘하겠다"이런거 없죠?​ ​전공자분들은 어릴때부터 수많은 레시피를 다뤄왔고학교에서도 또 실습가서도실제로 다양한 실무를 통해 실력을 쌓아왔습니다​전공자의 기술과 센스를 단기간에 갖추기란 쉽지 않죠집중 속성 과정으로..

일식은 이제 세계적으로 인기있고 사랑받는 음식입니다많은 사람들이 외식 메뉴로 선택하고술과 잘 어울려 회식메뉴로도 손꼽히죠​​​ ​요즘 외식산업에서 대세 자리를 점점 차지하는전통 일본 요리에 대해 말해보겠습니다일식의 붐은 지난 몇십년 동안 외식문화에서 대세로 자리잡은 양식의 자리를 위협하고 있습니다​​​​우리에게 이미 친숙한 판초밥 집이 이자카야로이자카야도 이젠 다양한 일식요리를 다루기 시작했고더 나아가 오마카세 외식문화가 자리 잡을 정도로일식이 마니아 층에서 이젠 모든 분들이 궁금해하는 식문화가 되었습니다​​ ​​일식전문집 창업을 준비하는 분일식 쉐프가 되려고 준비하시는 분초밥과 사시미 기술을 배워야 하는 분​참고될 만한 글이 되면 좋겠습니다​학원에서 배우기, 일하면서 배우기전통 일본 가정식, 이자카야 ..