식음료 전문가 오유선생

부드러운 라떼 !요즘은 아침 식사 대신에도 많이 이용하죠이쁜 라떼아트를 할 수 있는 바리스타들이곳곳에 있습니다그럼에도 많은 분들이 가장 어려워하는 기술이라떼아트입니다 !   모두들 연습 많이 하고 계시죠?!생각처럼 잘 안되실거에요 ㅎㅎ이런 고민을 가지고 계시는 분들을 위해라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리겠습니다    라떼아트의 첫 단계는우유 스팀이 포인트 !머신으로 거품 낸 우유를 만들어야 합니다머신 상단에 달린 레버를 활용해압력을 가하면수증기가 나오면서 뜨거운 김이 나오는데이때 생기는 증기압으로폼이 만들어집니다롤릴 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품으로 완성됩니다   에스프레소 추출 / 잔 셋팅을 해야합니다준비 과정이 끝났으면이제 아트를 그려야 합니다 우선 크레마 안정화 작업을 먼저 해주고스팀 된 우유를 ..

라떼의 계절이 왔습니다수많은 카페에는 이쁜 라떼아트를 할 수 있는 바리스타들이 있죠그래도 !!많은 바리스타 분들이 가장 어려워하는 게 바로 라떼아트입니다.  ​모두들 틈틈이 연습을 하고 있는데, 생각처럼 잘 안되실겁니다 ㅎㅎ그래서 오늘은 저와 같은 고민을 하시는 분들을 위해 라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리려고 합니다.​​​​우선 우유 스팀하는 방법부터 배우기라떼아트그림 첫 단계는 바로 우유 스팀이에요.에스프레소 머신으로 거품 낸 우유를만들어야 하는데요.​ ​​머신 상단에 달린 레버를 돌려 압력을 가하면 수증기가 나오면서 따뜻한 김이 나오는데 이때 생기는 증기압으로 우유 표면에 얇은 막이 형성된답니다.그럼 피처 바닥면을 위로 살짝 쳐주면서 롤링 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품이 완성돼요.  ​​에스프레소..

라떼의 계절이 왔습니다수많은 카페에는 이쁜 라떼아트를 할 수 있는 바리스타들이 있죠그래도 !!많은 바리스타 분들이 가장 어려워하는 게 바로 라떼아트입니다. ​ 모두들 틈틈이 연습을 하고 있는데, 생각처럼 잘 안되실겁니다 ㅎㅎ그래서 오늘은 저와 같은 고민을 하시는 분들을 위해 라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리려고 합니다.​​​우선 우유 스팀하는 방법부터 배우기라떼아트그림 첫 단계는 바로 우유 스팀이에요.에스프레소 머신으로 거품 낸 우유를만들어야 하는데요.  ​​머신 상단에 달린 레버를 돌려 압력을 가하면 수증기가 나오면서 따뜻한 김이 나오는데 이때 생기는 증기압으로 우유 표면에 얇은 막이 형성된답니다.그럼 피처 바닥면을 위로 살짝 쳐주면서 롤링 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품이 완성돼요.​에스프레소 추출 ..

라떼의 계절이 왔습니다수많은 카페에는 이쁜 라떼아트를 할 수 있는 바리스타들이 있죠그래도 !!많은 바리스타 분들이 가장 어려워하는 게 바로 라떼아트입니다. 모두들 틈틈이 연습을 하고 있는데, 생각처럼 잘 안되실겁니다 ㅎㅎ그래서 오늘은 저와 같은 고민을 하시는 분들을 위해 라떼아트 패턴 연습 방법을 알려드리려고 합니다.​​ ​우선 우유 스팀하는 방법부터 배우기라떼아트그림 첫 단계는 바로 우유 스팀이에요.에스프레소 머신으로 거품 낸 우유를만들어야 하는데요. ​​​머신 상단에 달린 레버를 돌려 압력을 가하면 수증기가 나오면서 따뜻한 김이 나오는데 이때 생기는 증기압으로 우유 표면에 얇은 막이 형성된답니다.그럼 피처 바닥면을 위로 살짝 쳐주면서 롤링 시켜주면 몽글몽글 풍성한 거품이 완성돼요. ​​에스프레소 추출..

카페에서 꼭 찍는 사진 ! 예술같은 라떼아트를 보면 자연스럽게 사진을 찍습니다 ​ 오늘은 비주얼부터 눈으로 즐길 수 있는 바리스타 스킬의 꽃, 라떼아트 쉽게 배우기 ! ​ ​ ​​ ​ 예쁜 커피잔 위에 그려진 라떼아트 한잔이 나왔습니다 당연하게도 우리는 핸드폰을 꺼내서 사진을 찍고 그 사진을 SNS로 업로드 해주죠 ​ 이렇게 비주얼에서 부터 우리의 눈을 사로잡는 라떼아트 어떤 역할을 하는지 볼까요 ​ ​ ​ ​ 우선 바리스타에게 라떼아트 스킬이란 어떤 의미인지 보겠습니다 ​ 라떼아트는 바리스타가 갖춘 가장 기본 스킬이자 최고로 뽐낼 수 있는 스킬입니다 필수적으로 갖추어야 하죠 하지만 라떼아트의 수준은 정말 다양합니다 ​​ ​ ​ ​ ​ ​ 그러면 과연 라떼 위에 예쁜 그림이 실제로 음료 맛에 영향을 주는..