식음료 전문가 오유선생

많은 예비 사장님들이 시즌에 맞춰매장오픈을 위해 준비하는 시기가 왔습니다수많은 디저트카페가 오픈되고1년도 못 가 문을 닫습니다여러 이유와 원인이 있겠지만​"맛이 없으면 소비자는 두번다시 안옵니다"​오늘은 실패없는 디저트맛집 창업을 위해디저트 전문과정을 소개드립니다  ​​디저트는 맛은 물론이고, 비쥬얼에 힘을 줘야하는 분야입니다비주얼은 곧 파티시에의 실력이기도 하죠현재 가장 유행하고 있는 트렌디한 디저트들이 있죠​  ​물가 상승으로 인해 디저트 카페에서 점점 조각 케이크들이 사라지고케이크는 주문제작 케이크 전문점으로 넘어가는 요즘디저트카페의 디저트는 심플 혹은 화려해야하죠​다양한 공법과 기법들이 있어요 !슈크레 응용, 밀랍 사용, 젤라틴, 머랭 응용, 크림 응용, 무스법, 글라사주 등등​​ ​기본적인 실력..

점점 소비량이 많아지는 빵과, 거대해지는 디저트 산업에많은 친구들이 제과제빵 업계로 꿈을 키워가고 있습니다오늘은 빵, 디저트, 케이크, 마카롱, 쇼콜라 등등제과제빵의 전문가파티시에가 되는 과정을 설명하겠습니다 !​​요즘은 커피와 디저트도 배달로 즐기는 시대입니다생소한 이름의 디저트를 손쉽게 접할 수 있게 되었죠​홈바리스타, 홈디저트, 홈베이킹의제과제빵 산업은 계속 성장하고 있습니다​이런 성장세에 맞춰 어릴때부터 특성화고를 목표로전공 대학교를 목표로 많은 학생들이 준비하고 있습니다​디저트 산업은 정말 다양하게 발전해 왔고그만큼 소비가 늘어났고소비자들의 맛에 대한 평가 수준도 상승하고 있습니다​즉, 진짜 전문가들이 더욱 가치를 인정받고 실력 발휘를 하는시대로 접어들었죠 !​​​​​그만큼 소비가 늘어났고소비자..

디저트, 베이킹클래스 / 영파티시에 트레이닝 ​진학/ 입시는 인생에 있어서마주하게 되는 첫번째 선택의 순간일거에요​한번의 선택으로 그 이후의 인생을좌우하게 되죠 !​정확한 정보로 자격증과 대회특성화고, 대학 입시를 준비해야 합니다​달콤한 직업, 파티시에가 되기 위해서어떤것들을 준비해야 할까요?​​   ​제과제빵을 준비하는 학생들에게"제과와 제빵의 차이"를 물어보면모르는 친구들이 많습니다 ㅠ​전문적인 지식 분야를 하기로 한 이상높은 집중도가 필요하고 더 전문적인 지식과 스킬을 습득해야 합니다​​​ ​Tip. 제과와 제빵의 차이"발효의 유.무"​제과는 2차 발효를 거치지 않은케이크, 마카롱 등 디저트 분야제빵은 2차 발효를 거치는부풀어 오르는 빵 분야입니다​케이크는? 빵 아니에요~!​​​ 10대로 구성된 영..

점점 소비량이 많아지는 빵과, 거대해지는 디저트 산업에 많은 친구들이 제과제빵 업계로 꿈을 키워가고 있습니다 오늘은 빵, 디저트, 케이크, 마카롱, 쇼콜라 등등 제과제빵의 전문가 파티시에가 되는 과정을 설명하겠습니다 ! ​ ​ 요즘은 커피와 디저트도 배달로 즐기는 시대입니다 생소한 이름의 디저트를 손쉽게 접할 수 있게 되었죠 ​ 홈바리스타, 홈디저트, 홈베이킹의 제과제빵 산업은 계속 성장하고 있습니다 ​ 이런 성장세에 맞춰 어릴때부터 특성화고를 목표로 전공 대학교를 목표로 많은 학생들이 준비하고 있습니다 ​ ​ 디저트 산업은 정말 다양하게 발전해 왔고 그만큼 소비가 늘어났고 소비자들의 맛에 대한 평가 수준도 상승하고 있습니다 ​ 즉, 진짜 전문가들이 더욱 가치를 인정받고 실력 발휘를 하는 시대로 접어들었..