식음료 전문가 오유선생

오늘은 아주 매력적인 분야인로스팅에 대해 이야기를풀어보겠습니다​대한민국은 현재 100% 커피콩 수입 국가입니다(국내에서 비닐하우스에서 아주 철저하게 관리해서 만들고는 있지만 대중화는.....)​그럼 한국에 수입되는 콩은 정해져있는데왜 똑같은 맛의 커피가 하나도 없을까요?그건 바로 커피 맛을 결정하는 로스터의 개성과 실력에 따라다양한 맛을 만들기 때문입니다 !​​EX) "산미가 가득한 생두"를 두고A 로스터 - 산미가 특징이니 이걸 더 특화시켜줘야지 !B 로스터 - 이미 산미는 갖추고 있으니 없는 단맛을 끌어내야지 !​벌써 2가지 맛의 원두가 탄생했습니다 !​​​우리는 로스터를 커피 맛의 창조주라고 합니다수많은 로스터들이 자부심을 가지고 일하고 있죠그치만 이러한 실력을 갖추기까지많은 공부를 해야합니다​​​..

오늘은 제과제빵의 꽃 ! 디저트 전문기술을 배우고 취업연계를 받을 수 있는 팁까지 알려드려보겠습니다 ​ 디저트 좋아하는 분들 많죠? 제과제빵의 기본적인 기술을 습득하고 심화 기술까지 습득하면 더욱 창의적이고 화려한 디저트를 만들 수 있습니다 ​ 디저트는 맛뿐만 아니라 시각적인 요소까지 고려되어야 합니다 재료의 선별과 방법, 장식 및 가공 기술 등을 포함하여 완성시켜 나가야하죠 ​ 제과제빵의 모든 분야가 그러하듯 디저트 전문기술을 맛과 품질을 보장하기 위해 꼼꼼한 작업과 정확한 계량이 필요합니다 ​​ ​ ​ 창의성과 예술적인 감각이 요구 되는 분야로 실력만으로는 부족할 수 있어서 다양한 전문적인 기술을 배워야합니다 ​ 제과제빵학과의 교육 과정은 초보자부터 전문가까지 모든 수준의 학습자들을 위해 설계되었습니..

요리라는 전문기술은 점점 특별하게 여겨지고방송이라던가 유튜브에 많은 쉐프분들이 매력을 뽐내며 활동하면서요리라는 분야는 이제 정말 전문기술로 인정 받게 되었습니다​​​​​​​자연스럽게 관심도가 많아진 만큼 어린 친구들학생들에게 쉐프에 대한 꿈을 갖게 합니다.전문직인 만큼 일찍부터 기술을 습득하며빠르게 성장할 수 있죠​​​ ​호텔 조리학과 준비하고, 진학하고 싶은중학생, 고등학생분들을 위해호텔조리학과에 진학하기 위해 중요하게체크해야하는 포인트들 적어보겠습니다​​​​​​호텔조리학과는호텔 취업, 실력있는 전문 쉐프가 되기 위해많은 친구들이 준비하는 학과입니다호텔에서의 근무는 힘들지만가장 클래식하고, 성장하기 좋은 곳이죠​   이러한 조리학과를 준비하는 고등학교들로 제일 알려진 고등학교는​경기도 시흥에 위치한 한..