식음료 전문가 오유선생

청소년 제과제빵 클래스, 진로적성 파악하기

제과제빵 분야로의 꿈이 있는 중학생, 고등학생 친구들을 위한 글입니다 ! 빵과 달콤한 디저트를 다루는 제과제빵 분야의 전문가 파티시에가 되는 과정 시작합니다 !     요즘 홈베이킹, 홈바리스타가 자리 잡으면서 모두가 쉽게 생소한 이름의 디저트들을 배달로도 접할 수 있는 시대입니다 이런 흐름에 따라 많은 청소년 친구들이 제과제빵 전문기술을 배우기 위해 진로/ 진학을 고민하고 준비합니다        디저트와 빵은 다양한 모습으로 발전해 오고 있습니다 그만큼 소비자들의 입맛 수준도 상승했죠 ! 이젠 정말 실력 있는 전문가들의 가치가 인정 받는 시대입니다      제과제빵 분야는 간단합니다! 전문기술을 배우는 분야 답게 일찍이 시작한 친구들이 당연하게도 실력과 자격증을 여유롭게 준비하고 실력을 갖출 수록 자연..

홍대 떡갈비 맛집 추천, 우아하게 !

행복한 점심 !육즙을 풍부하게 가득 머금고 있습니다.떡갈비 스테이크 ! 드실때 육즙 떨어지는거 조심하세요

일식 활어회 전문 수업, 광어 우럭 방어 손질 배우기

많은 분들이 이 시기에 낚시도 많이 가시고 직접 회도 손질해서 먹습니다 오늘은 인기 생선 우럭, 도미, 광어, 방어 등등 오로시하는 수업인 활어회 사시미 수업 포스팅 시작하겠습니다 ​ 요즘 급부상한 일식요리 ! 사시미 칼을 전문적으로 다루는 매력적인 분야입니다 일식요리학원 중에서도 소수정예로 수업하며 전문적인 수업이다 보니 수소정예 인원으로 구성되어진 수업 강사님께서 한명씩 꼼꼼히 봐주신답니다. 수업 중간중간 개인별 피드백도 주시고 1:1 과외 받는 느낌 ​ ​일식요리학원 에서는 매 시간마다 직접 재료 손질하고 조리하며 다양한 식재료 다뤄보고 칼질 기술 배우다 보면 어느새 요리 고수가 된 자신을 발견할 수 있습니다 강사님 노하우 아낌없이 전수 받아 누구나 단기간에 마스터 할 수 있다는 점!​ ​​​​ 개..

국제바리스타 자격증 1달 과정, 취업 연계 받자

커피 소모량이 전세계에서 Top을 다투는 한국인입니다 그만큼 이제 일상에서 커피는 필수가 되었죠 수많은 카페들이 생겼고 다양한 스타일의 바리스타들이 실력을 보여주고 있죠 ​  한때는 스벅 커피 아니면 비난일색이었던 문화도 지금은 남녀노소 할것 없이 각자가 선호하는 브랜드의 커피 맛을 서로 존중해주는 기호 식품으로 완전 자리 잡았습니다​​    ​​ 이렇게 우리 생활 속에 자리잡은 커피는 바리스타라는 커피 전문가의 손을 거쳐서 각기각색의 향과 맛으로 커피에 다양함을 더하고 있습니다 바리스타라는 직업이 점점 각광 받으면서 많은 분들이 바리스타가 되고 싶어합니다 ​​​​ ​요즘은 알바생들 조차 기본 자격증 1~2개는 가지고 시작하죠 바리스타로의 취업은 단순한 논리입니다 경쟁자보다 자격증 1개 더 있으면 기회를..

발효빵 전문 클래스 페스츄리 소수정예 수업

요즘 제과제빵 분야로의 진학과 진로를 결정하는 분들이 많습니다 ​ 디저트 문화인 대한민국에서 제과제빵은 항상 비쥬얼적으로 훌륭해야하고 금액도 저렴하지 않기에 제과제빵 산업의 규모는 상당히 크며 그만큼 실력 있는 인력이 많이 필요합니다 ​ 오늘은 다양한 스킬중 하나인 [발효빵&페스츄리] 분야에 대해 정리해보겠습니다.​​​ ​ ​다양한 종류의 페이스트리를 배우고 그 기술은 실제로 여러 분야에서 사용되고 있죠 브런치 메뉴로도 쓰이며, 빵집에서도 사용되는 인기 품목입니다 [크로아상, 빵 오 쇼콜라, 퀸 아망 등등] ​ ​ ​​​ 발효 종을 직접 배양하여 빵을 만드는 기술은 고급 기술로 실제로 아직도 전문적으로 다루는 분은 많이 없을 정도로 메리트가 큰 기술입니다 자연스럽게 천연 발효종까지 관심을 갖게 되어 비건..

홍대 직장인 점메추, 노상식당T 베트남 음식 전문점

쌀국수 맛집 있다고 소문나서점심때 가봤습니다 직장인 분들 점심 메뉴 고민 많이 하잖아요베트남 요리 전문점입니다 ! 기대를 안고 주문을 했고비주얼은 엄청납니다  양도 압도적이고, 맛도 좋네요 !! 동남아를 가본적은 없지만 실제로 이런 맛과 음식 냄새일듯...?! 추천 드립니다베트남 노상식당

코리아요리아트아카데미 실무반 수업 – 조리 취업을 위한 필수 과정! 요리 업계에서 취업 성공을 위해 가장 중요한 것은 ‘실무 경험’입니다.  조리 취업을 준비하는 많은 분들이  이론적인 지식뿐만 아니라  실제 주방에서 활용할 수 있는 기술을 배우고 싶어 하시는데요.  실무반 수업은 이런 분들을 위한 맞춤형 과정입니다. 이 수업은 단순히 요리법을 배우는 것이 아니라,  실제 업장에서 필요로 하는 핵심 기술을  집중적으로 익히도록 설계되었습니다.  요식업계에서 인정받는 실력을 갖추고 싶은 분들이라면,  실무반 수업을 통해 한층 더  경쟁력을 갖출 수 있습니다.     ✔ 조리 취업, 실무반 수업이 왜 필요할까요? 조리사로 취업을 준비할 때 가장 중요한 것은 현장 경험입니다.  하지만 막상 실무를 경험할 기회..

세상엔 정말 다양한 카페 메뉴들이 있습니다 모든 프렌차이즈들 혹은 개인카페들 조차도 시즌마다 시그니처 메뉴를 출시 하고 있죠 ​​ 시그니처 메뉴 하나가 대박나면 성공한 브랜드가 될 수 있을 정도입니다 그동안 얼마나 많은 시그니처 메뉴들이 기억나실까요? 요거트 , 수제청, 티 베리에이션, 밀크티, 크림라떼, 더티커피, 아이스크림과의 콜라보, 바나나 우유 딸기 우유와의 콜라보, 흑당, 버블티, 달고나 등등 점점 다양해 지고 있습니다. ​ ​이러한 메뉴들의 공통점이 있어요 ! 바로 대중들이 좋아하는 뻔한 맛이라는거 이게 point 입니다​ 아는 맛이 무섭다 사실 대중들이 좋아하는 맛을 만드는 공식들이 있습니다 그리고 이러한 공식들은 기본 카페메뉴들을 통해 배울 수 있죠 맞습니다 ! 기본이 잘 잡혀 있어야 아이..

디저트 분야에서 절대 빼놓고 말할수 없는 부분 초콜렛 ! 초콜렛도 전문 분야인 쇼콜라티에라는 직무가 있고 전문 자격증도 있습니다 쇼콜라티에 자격증 취득과 취업시장에서 활용법을 설명해보겠습니다​ 취업시장에서 공신력있는 협회인 A.F.A 협회 쇼콜라티에 과정을 준비하시길 바랍니다 ! 많은 분들이 초콜렛 전문점은 한국에서 힘들다고 생각합니다 하지만, 케이크 위에 올라가는 로고 조차 초콜렛입니다 ! 제과제빵에서 없어선 안될 존재이자 기술입니다​​ ​  ​​​ 가장 중요한 템퍼링 ! 초콜렛을 다룰때 필수적으로 알아야하는 기술입니다 초콜렛에 관한 기초이론 지식을 배워 다양한 종류의 초콜렛을 만들 수 있게 됩니다 후르츠 퐁당 / 아망디 오 쇼콜라 / 가나슈 / 봉봉 쇼콜라 / 장식 / 생초콜렛 / 파베 ​  ​​​​..

자취하는 학생분들 ! 특히 독립해서 혼자사는 직장인분들 1인 가구가 늘어나면서 배달 음식이 활성화 되고, 그 부담금액이 점점 커지면서 직접 요리를 해서 먹는 시대가 왔습니다   혼자서는 감당 안되는 음식의 양과 배달료 때문에 많은 분들이 지출 되는 부분을 부담스러워 합니다  다들 아실거에요~! 직접 장보고 차려먹는 음식은 확실히 정성과 맛이 다르죠    3시간 수업 ! 3가지 메뉴 ! 메뉴당 15000원~35000원에 배울 수 있는 간단하면서도 다양한 레시피 소개합니다     "생활 레시피"를 배우고 싶어하죠 요리 초보여도 쉽게 갖춰진 시설에서 다양한 레시피를 배울 수 있다면 얼마나 좋을까요 !   시간안에 요리를 마무리하는 요령도 배우고 조리 스킬을 서서히 늘려가는 쿠킹레슨 ! 배워가는 레시피만 250..